班兰精华，班兰咖椰

每个星期到巴刹买菜，看到班兰叶都心动想买回家学做糕点，可是一想到没有时间就投降不买了。上个星期到巴杀买菜又看到就直接买下了，回家后用来做威风蛋糕，班兰精华和班兰咖椰。

我的威风蛋糕失败了，烘好时从烤炉拿出来时时是发得美美高高的，可是冷后却收缩变低了，一切开看没有完全发可是还能吃。当天剩下的班兰叶用来做班兰精华和班兰咖椰，做得非常成功。制作班兰精华是件简单的事情，制作班兰咖椰也是简单的事情，可是就要考验我们的忍耐力了，因为要站着炖煮搅拌班兰咖椰接近一小时。

班兰精华制作方法：

1. 将班兰叶洗净。

2. 将班兰叶剪短，然后放进搅拌机搅出班兰汁。

3. 班兰汁用过禄网用力挤出班兰汁。

4. 班兰汁放进玻璃罐，然后收进冰箱里。

5. 隔天拿出来时会看到玻璃罐里上层是透明水，将它倒出然后剩下下层青色的就是班兰精华了。

班兰咖椰制作方法：

材料：

1. 鸡蛋5粒。

2. 蔗糖240克

3. 浓椰浆350克

4. 班兰精华1汤匙

1. 将全部材料混合，搅拌至糖溶解，过滤。

2. 放入一个大锅已预先煮开的水上，以慢火炖煮法一直不停搅拌至变浓稠。（可以加两片班兰叶打结一起炖煮）

3. 我用了接近一小时才将班兰咖椰炖煮好。

小叮咛 ：我煮的班兰咖椰炖煮至浓稠刚好，收进冰箱后更加浓稠，所以我个人觉得太浓稠了。下次我会炖煮至可以摇动的浓度，所以收进冰箱后才不会过浓而影响口感，可是这也是个人味觉。